お腹いっぱいですか？白米の代わりに紫米を食べると減量できる

紫米は色が鮮やかで、もちもちとした食感が特徴です。栄養価も豊富なことから「薬貝」とも呼ばれています！栄養士によると、紫がかった黒色の外観を持つ紫米は、低GI食品であるだけでなく、精製された白米の8倍の食物繊維も含んでいるという。寒い季節に食欲が増すときにダイエットをしたい人は、適度に食べることで満腹感を高めることができ、白米の代わりとして適しており、空腹感や食欲増進によるダイエッ​​トの可能性を減らします。

「薬膳ごはん」を食べて痩せよう！優れた抗酸化作用と満腹感を高める効果

紫米は長寿米としても知られています。伝統的な中国医学では、紫米には中枢を強壮して気を補給し、脳を養って腎臓を強化し、脾臓を温めるなどの健康効果があると信じられています。古来より「薬貝」「薬米」「黒真珠」などと呼ばれてきました。伝統的な中国医学の理論に加えて、西洋の栄養学の観点から見ると、紫米は栄養価が豊富なだけでなく、適度に摂取すれば多くの利点があります。国内食品医薬品局のデータによると、紫米100グラムあたり平均353カロリー、食物繊維3.3グラム、カリウム295ミリグラム、カルシウム12ミリグラムが含まれており、さらにビタミンB1、B2、葉酸などのビタミンや、人体に必要なカリウム、鉄、亜鉛、カルシウム、リンなどのミネラルも豊富に含まれています。

栄養士の王子南氏は、紫米に含まれる食物繊維は胃腸の運動を促進し、消化を助けることができると述べた。また、満腹感を高め、食欲を抑え、間食による体重増加の可能性を減らすこともできます。最も重要なのは、紫米の外殻には普通のもち米よりも多くの植物化学物質アントシアニンが含まれており、高品質の抗酸化物質の供給源であるということです。適度に摂取すると、高血圧の予防とリスクの軽減、人体細胞膜の構造の安定化、動脈硬化の予防に役立ちます。

減量のためのちょっとしたヘルパー！脂肪合成を抑えるために白米の代わりになる低GI紫米

紫米は満腹感を高める食物繊維が豊富なだけでなく、低GI食品でもあります。日常の食事でGI値が高い白米と比べると、紫米は血糖値が急激に上昇する可能性が低いと言われています。大量のインスリンの分泌を効果的に刺激し、脂肪合成の可能性を減らし、体重コントロールを助ける効果を実現します。

紫米を食べることは人体に多くの利点があるが、栄養士の王子南氏は、減量にはバランスの取れた食事が最も重要であり、食品の栄養密度がどれだけ高くても過剰に摂取することは勧められないとも強調した。紫米を摂取する場合は、白米などの主食の代替として摂取することが推奨されており、1日の主食の1/3～2/3を占め、つまり1～2食を代替食として選ぶのが適切です。

[栄養士のヒント]:

紫米は栄養価が高く美味しいのですが、もち米の一種なので、人体による消化・吸収があまり容易ではありません。高齢者、子供、消化器疾患のある人は、膨満感や便秘などの問題を避けるために、適度に食べる必要があります。