皮と種付きのカボチャを食べると体重が減る6つのメリット

ハロウィンの主役は、なんといってもカボチャです。西洋人はカボチャをくり抜いて鬼の顔のランタンを彫り、皮から種までカボチャを調理して美味しい料理を作ります。中国では、カボチャは食用、米、野菜、薬として使われ、欠かせない重要なメロンでもあります。研究によると、カボチャは食物繊維が豊富でカロリーが低いため、減量に適した食材であるだけでなく、ビタミンも豊富です。がんと闘い、糖尿病を軽減し、白内障を予防するスーパーフードであるなど、健康上のメリットがたくさんあります。

【かぼちゃの6つの効能】

★満腹感を高める

アメリカのCNNのウェブサイトによると、カボチャは食物繊維が豊富で、消化を遅らせ、満腹感を長引かせる効果があるそうです。登録栄養士のキャロライン・カウフマン氏は、市販の缶詰カボチャ1カップには7グラムの食物繊維が含まれており、これは全粒粉パン2枚に含まれる食物繊維の量に相当すると指摘している。

さらに、カボチャはカロリーが非常に低いです。台湾衛生福利部の食品栄養データの分析によると、カボチャ100グラムには水分が90.8％含まれており、カロリーはわずか24カロリー、脂肪はわずか0.2グラムです。そのため、カボチャを食べると食物繊維を吸収して空腹感を抑えるだけでなく、水分も補給され、満腹感も高まり、肥満になりにくいのです。

★白内障を予防する

カボチャの鮮やかなオレンジ色は、実は豊富なベータカロチンによるものです。ベータカロチンは体内に入るとビタミンAに変換され、網膜が光を受け取って処理するのに役立ちます。ビタミンAは肝臓に蓄えられ、抗酸化作用、抗老化作用、抗がん作用があります。カボチャにはルテインとゼアキサンチンも含まれており、研究によると、これら 2 つの抗酸化物質は白内障の予防に役立ち、黄斑変性症の可能性を遅らせる可能性もあることがわかっています。

★免疫力を高める

秋から冬にかけてはウイルスの侵入がピークになります。免疫力を高めたいなら、カボチャをもっと食べたほうがいいでしょう。カボチャはビタミンAが豊富で、ウイルスの侵入を防ぎ、病気の感染リスクを軽減します。さらに、人体は亜鉛が不足すると、慢性的な疲労、免疫力の低下、子供の学習能力の低下などの症状に悩まされます。カボチャには、これらの問題を改善できる亜鉛やその他のミネラルが豊富に含まれています。風邪をひいてしまった場合、カボチャには十分なビタミン C が含まれているので、患者の早期回復に役立ちます。さらに、カボチャの種油はさまざまな細菌や真菌による感染症の予防にも役立つ可能性があります。

★肌のアンチエイジング

ベータカロチンのもう一つの大きな利点は、肌を太陽によるダメージから守り、紫外線によって顔にシワが残らないようにしてくれることです。カボチャの果肉は、純粋に天然の角質除去マスクにもなります。カボチャのピューレ1/4カップ、卵1個、蜂蜜大さじ1杯、牛乳大さじ1杯を混ぜてペースト状にし、顔に約20分間塗ります。温水で洗い流した後、肌質改善の効果を実感できます。

★がんのリスクを軽減

海外の研究によると、カボチャに含まれるベータカロチンには、前立腺がんや肺がんのリスクを低下させるなど、がんと闘う効果があることが分かっています。さらに、カボチャには植物ステロール、リグニン、亜鉛などの栄養素が豊富に含まれており、前立腺肥大を緩和し、前立腺がんを予防することができます。亜鉛は主にカボチャの種の殻の内側の膜に含まれているので、皮と種も一緒に食べるのが最適です。カボチャの種には植物性エストロゲンも豊富に含まれており、閉経後の女性の乳がん予防に役立ちます。研究では、植物性エストロゲンが肺がんにも効果があることも示されています。

★糖尿病を減らす

動物実験では、カボチャを食べると血糖値が下がり、耐糖能が改善され、インスリン分泌が促進されることが示されています。広天病院栄養科の趙家栄栄養士は、糖尿病患者はカボチャを食べる際に注意しなければならないと述べた。臨床現場では、普段は血糖値が安定している糖尿病患者の多くが、カボチャを大量に摂取した後に血糖値が上昇するケースがよく見られる。これはカボチャが「主食」に相当するためである。食事中にカボチャを食べると、患者は過剰なデンプン質を摂取することになり、それが糖に変換されて血糖値が急上昇する。カボチャを食べたいときは、ご飯1/4杯をカボチャ1/2杯に置き換えると、カロリーはほぼ同じ70カロリーになります。

【健康のヒント】:

カボチャを食べることには多くの利点があります。ハフィントンポストのウェブサイトでは、カボチャの種にはセロトニンの分泌を助け、人々に幸せな気分を与えるアミノ酸トリプトファンが含まれているとも述べられています。しかし、ダイエットのためにカボチャを食べるときは注意が必要です。カボチャはカロリーが低く、水分と食物繊維が豊富ですが、でんぷん質の多い根菜です。炭水化物の摂りすぎを避けるために、副菜としてではなく主食として食べる必要があります。炭水化物は蓄積された糖に変換され、肥満や高血糖につながり、幸せになれなくなります。