減量はカロリーと栄養素だけに依存します。

パッケージの栄養成分表示を読むとき、カロリー数だけに注目すると誤解されやすくなります。人々の 9 パーセントは習慣的に食品の栄養成分表示に目を通しますが、最初の行にある総カロリー数を超えて読み続ける人はわずか 1 パーセントです。

最近、家の近くのコーヒーショップが「200カロリー以下」という広告を出していたのですが、ある朝、私はこの巧妙なマーケティングの罠に引っかかってしまい、それを口実に普通のコーヒーではなくバニララテを注文してしまいました。その後、コーヒーショップの公式サイトにアクセスしたところ、150カロリーのラテには28グラムの炭水化物だけでなく、27グラムの砂糖も含まれていることがわかりました。カロリー数は比較的低いですが、このオプションは一日の始まりとしては良いとは言えません。

ほとんどの人は、体が必要とする量よりもはるかに多くの炭水化物を摂取していますが、タンパク質の摂取量は明らかに不足しています。大規模な研究によると、たんぱく質の摂取量をわずかに増やし、炭水化物の摂取量を減らすだけで健康を効果的に改善できることがわかっています。食品のパッケージの原材料リストを見ると、炭水化物のグラム数とタンパク質のグラム数の比率が通常 10:1 かそれ以上であることがわかります。

総カロリーに注目する代わりに、炭水化物とタンパク質の比率に注目するというシンプルなフィルターもあります。炭水化物とタンパク質の比率が 1:1 の食品のみを食べるという目標を設定できます。これはレストランで注文するときやスーパーで買い物をするときに食べ物をフィルタリングするための簡単なトリックで、私は数年前からこれをやり始めました。ほぼすべての栄養成分表示には、炭水化物とタンパク質の総量が記載されています。例えば、私がおやつとしてよく食べるミックスナッツ、ランチによく食べるアボカドサラダ、そして私の好きなインド料理「パラクパニール」は、すべて約1：1の比率です。

少なくとも、炭水化物とタンパク質の比率が 5:1 を超えることは避けてください。ほとんどのポテトチップスや朝食用シリアルの比率は 10:1 ほどです。炭水化物とタンパク質のバランスの取れた比率を維持すると、体はより多くのエネルギーを生成できるようになり、長期的には健康状態の改善につながります。 1:1 ルールは最も完璧な測定方法ではないかもしれませんが、炭水化物の摂りすぎを効果的に防ぐことができる非常に実用的でシンプルなルールです。

この記事は弁士文化出版から出版された「あなたの人生はこれで終わりですか？」より抜粋したものです。 》