朝食を王様のようにお腹いっぱい食べたいですか?栄養士の趙漢英：太りやすい朝食3つには手を出さないで

朝食は、一日のカロリーと栄養の重要な供給源です。「朝食は王様のように食べなさい。朝食は十分に、そしておいしく食べなさい」という格言をよく耳にしますが、これは、一日の活動を維持するためのエネルギーを得るために朝食は満腹になるべきだと人々に思わせるものです。しかし、栄養士の趙漢英氏は、高脂肪・高デンプン質の「太りやすい朝食」を長期間摂取すると、肥満につながる可能性が依然として高いので注意が必要だと警告している。

朝食はどれくらい重要ですか？ハーバード公衆衛生大学院がアメリカ心臓協会の雑誌「Circulation」に発表した報告書によると、朝食をしっかり食べると、起床直後の低血糖値を補い、血液循環を活性化し、心をリフレッシュさせ、体内の血糖値を安定させることができるという。朝食を抜くと、体がだるくなり、エネルギーが不足します。

栄養士の趙漢英氏は、朝食を抜くと低血糖を引き起こし、めまい、立ちくらみ、エネルギー不足につながる可能性があるとよく言われているが、しかし一方で、体内の血糖値が急激に上昇するような食べ物を摂りすぎると、眠気を感じることがあります。そのため、人々は朝食の選択にもっと注意を払うべきです。十分に食べて、よく食べるべきです。さらに重要なのは、「太る朝食」を避けることです。

人々は朝食の選択にもっと注意を払うべきです。十分に、そしてよく食べるべきです。さらに重要なのは、「太る朝食」を避けることです。

太る朝食の3大原因に注意

1. 伝統的な朝食のお店：

伝統的な朝食店で人気のない朝食食品：揚げパン、揚げ餃子、ゴマケーキ、揚げパン、おにぎり。

上記の食事は確かに非常に満足感があり、食べた後すぐに満腹感を得ることができます。しかし、これらの食品にはでんぷんや脂肪が多く含まれており、果物や野菜に含まれる栄養素が不足しています。長期的には肥満を引き起こしやすいだけでなく、短期間で消費者の血糖値が急上昇し、眠気を引き起こしやすくなります。

伝統的な朝食店に行くときは、卵やプレーンミルクなどの蒸しパンを選び、食物繊維を補うためにオレンジやリンゴを添えるのがおすすめ。空腹を満たし、食事ごとに必要な栄養素を補給できるだけでなく、脂肪やでんぷん質の摂りすぎも防ぎます。

揚げ餃子はデンプン質と脂肪分が多く、果物や野菜の栄養素が不足しています。

2. 洋風朝食店：

西洋の朝食店の最悪の朝食食品：ハンバーガー、鉄板焼き麺など、甘いミルクティーとの組み合わせ。

鉄板焼きうどん、ハンバーガー、チキンナゲットなどは現代人にとっては一般的な朝食です。一食食べるだけですぐにお腹が満たされます。しかし、鉄板焼きそばのように調味料やとろみを多く使った料理は意外とカロリーが高いもの。調味料をたくさん加えると、ナトリウム含有量が多くなります。ハンバーガーなどの食品にはマヨネーズ、ケチャップ、肉が多すぎる一方で、果物や野菜が十分に含まれていません。また、大量のクリームや高糖質を含むミルクティーは、長期的には食物繊維やビタミンの摂取不足につながりやすく、便秘や肥満などの問題につながります。

代わりに、朝食を購入する際に、野菜オムレツ、チーズ、野菜と卵のトースト、新鮮な牛乳などの組み合わせを選択することもできます。お腹いっぱい食べられるだけでなく、全粒穀物、根菜、果物、タンパク質、牛乳などの必須栄養素も摂取でき、脂肪の摂りすぎや体重増加の可能性も低くなります。

鉄板焼きうどん、ハンバーガー、チキンナゲットなどは現代人にとっては一般的な朝食です。一食食べるだけですぐにお腹が満たされます。しかし、鉄板焼きそばのように調味料やとろみを多く使った料理は意外とカロリーが高いもの。

3. コンビニエンスストア：

コンビニの地雷朝食食品：ホットドッグバーガーとコーラ、アメリカンブレックファースト、楽しくて満足。

この食べ方は美味しいのですが、栄養価があまり高くありません。タンパク質、穀物、根菜、糖分しか摂取できません。野菜や果物の摂取不足、またホットドッグなどの燻製加工品にはナトリウムや亜硝酸塩が多く含まれており、ホットドッグの原材料の産地が不明なものが多いため、過剰摂取は推奨されません。また、空腹時にソーダなどの炭酸飲料を飲むと、胃や腸を刺激し、消化不良や胃腸障害などの問題を引き起こす可能性があります。

コンビニで朝食を買うときは、三角のおにぎりやサンドイッチなどの食べ物を選び、リンゴやサラダ、バナナなどと組み合わせることをお勧めします。これにより、必要な栄養素を補給し、体に負担をかける過剰なカロリーや悪い脂肪の摂取を避けることができます。

[栄養士のヒント]:

栄養士の趙漢英氏は、人体は睡眠後10時間以上空腹状態を維持し、水分以外に最も必要としているのは穀物や根菜類、そしてタンパク質の摂取だと語った。これらの栄養素に加えて、果物や野菜の摂取も非常に重要です。実際、朝食、昼食、夕食のいずれであっても、バランスの取れた食事、加工食品の摂取の抑制、砂糖の入った飲み物の摂取の抑制、定期的な運動という 3 つの原則を理解していれば、健康的でスリムな体型を簡単に作ることができます。

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