簡単でストレスフリーな夜市料理レシピ4選で肥満に気をつけよう

台湾は美食王国であり、夜市の食文化は世界的に有名です。しかし、おいしい料理を楽しむ一方で、太り過ぎには注意が必要です。医師らは「食べる量を減らし、運動量を増やす」ことが減量の唯一の方法だと指摘している。夜市で美味しい料理を楽しむときは、グループで出かけて「シェアして、歩く量を増やす」という原則に従うのがベストだ。カロリー密度の低い食べ物をまず食べて、ゆっくり噛む。BMIが27を超える肥満患者や、代謝異常などの慢性疾患を抱える患者は、医師のアドバイスに従い、脂肪の吸収を抑制する適切な減量薬の服用を検討して、肥満に陥らないようにすることができる。

台湾の夜市文化は世界的に有名だが、医師らは美味しい料理を楽しむ際には肥満に注意するよう注意を促している。

国立成功大学病院家庭医学科の主治医である呉志興氏は、外国人が台湾に来た際に最も訪れたい場所は阿里山でも故宮博物院でも台北101でもなく、食べて飲んで楽しむことができる「夜市」だと指摘した。チキンステーキ、イカスープ、餅、胡椒餅、牡蠣オムレツ、焼きまんじゅう、大腸春雨、煮込み料理、鼎扁夫、小籠包などの料理は、外国人をうっとりさせる。

油の摂取量を減らすために、蒸し料理を増やし、揚げ物を減らしましょう

夜市に行くと、ほとんどの人が必ず注文するのは、大腸春雨とサクサクの臭豆腐、またはフライドチキンとタピオカミルクティーです。この2つの組み合わせは、カロリーが驚くほど高いです。食べる量を減らしたい場合は、揚げ物よりもカロリーが低い蒸し物や茹で物を選ぶのがおすすめです。

もう一つの隠れた高カロリー食品は、厚切りトーストの中身をくり抜いて中に食べ物を詰めて揚げた「コフィンボード」です。一食分で500カロリー以上というから驚きです。一般的なパールミルクティー1杯の平均カロリーは550カロリーで、お弁当1個分とほぼ同等で、61グラムの脂肪を飲むのに相当します。

同時に、夜市の軽食には色、香り、味を良くするために、さまざまな奇妙な人工添加物が加えられており、頻繁に食べると、身体に負担がかかるのは避けられません。そのため、「揚げる、焼く、炒める」という3つの調理法を避け、とろみのある料理を少なくし、スープを飲み干さず、太りやすいソースを入れすぎないようにすると、不要なカロリーを効果的に減らすことができます。

呉志興医師（写真）は、友人と食べ物をシェアすることが、特に揚げ物などのカロリー摂取を減らす良い方法だと指摘した。（写真提供：国立成功大学病院家庭医学科）

夜市を訪れる際に高カロリーと肥満を避ける4つのヒント

1. 他の人とシェアする:友達と食べ物をシェアすることは、特に揚げ物などのカロリー摂取を減らす良い方法の 1 つです。一人分ずつ料理を注文し、それを一人で食べきろうとしないでください。3、4 人分続けて食べると、満腹になるだけでなく、カロリーも高くなりすぎます。

2. 組み合わせスナック：夜市でスナックを食べるとき、ダイエットをしようとしている人は、最初に食べる低カロリーの食べ物を選ぶべきです。例えば、春巻きには肉と野菜が入っていて、美味しくて栄養もたっぷりです。ピーナッツパウダーと卵チップスを省くと、約130カロリーを減らすことができます。また、塩分摂取量を減らすために、切り干し大根と甘辛いソースを入れないようにお店に頼んでください。

3. 加工食品を控える:加工食品は通常カロリーが高く、添加物は健康に良くない可能性があります。餃子や砂糖漬けの果物などの食べ物はカロリーが高いです。したがって、魚介類を食べたい場合には、おいしい魚のスープを選び、濃い魚のスープやイカのスープは避けるのが最善です。

4. ゆっくり噛む:牡蠣オムレツ、餅、フライドチキンなど、高脂肪・高カロリーのおやつは、少しだけ味見しましょう。茹でた野菜を添えるのは良いアイデアですが、ごま油や肉の煮込みソースをかけないでください。同時に、パールミルクティーの摂取量を減らし、絞りたてのジュースや寒天レモンを選び、ゆっくり噛んで食欲を抑えましょう。

肥満の人は、おいしい食事を楽しむ前にダイエット薬を飲むことを忘れてはいけません

夜市のグルメに対する食欲を抑えられない場合、特に太り過ぎで減量のために薬に頼らなければならない場合は、夜市に行ってグルメを楽しむ前に、保健当局が認可した減量薬を服用することを選択したほうがよいでしょう。これにより、脂肪を効果的に抑制し、肥満の悪夢から遠ざかることができます。肥満の人は、正しい体重管理結果を得るために、まず病院に行って専門医に相談し、臨床状態に応じてこのタイプの減量薬を服用する必要があります。

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