脂肪を減らすにはスキムミルクを飲む？研究：子供は肥満になりやすい

牛乳は子供の栄養補給に良い健康的な飲み物ですが、脂肪分が多いため、子供が肥満になるのではないかと心配する親も少なくありません。そのため、脱脂乳を飲ませることで子供の肥満リスクを軽減できると考えて、脱脂乳を飲ませる人も多くいます。しかし、米国の「幼児教育縦断調査」の研究内容によると、実は脱脂乳や全乳を飲んでも肥満児にはあまり影響がないそうです。

米国の調査によると、脱脂乳を飲むことは子供の肥満を減らすのにあまり役立たないことがわかりました。逆に、全乳を飲むと子供が標準体重を維持するのに役立ちます。

米「タイム」誌のウェブサイトは、バージニア大学医学部が「小児疾患アーカイブ」に掲載した研究報告で、米国小児科学会（AAP）と米国心臓協会（AHA）は以前から、肥満リスクを減らすため2歳児に1％または2％の低脂肪乳または脱脂乳を飲むよう推奨していると指摘したと報じた。しかし、飲んだ牛乳の種類と2歳児と4歳児のBMI指数を分析したところ、太りすぎの子供の30％のうち、2％の脱脂乳を飲んだ子供のBMI指数が1％の脱脂乳を飲んだ子供のBMI指数より低かったことがわかった。

また、AAP栄養委員会のデボア委員長は、研究期間中に1％脱脂乳を飲んだ子どもの体重は正常範囲内に維持されていたものの、4歳時に太りすぎや肥満になる確率は57％にも上ったと述べた。さらに、4歳時に全乳を飲んでいたグループのBMI値は、脂肪分1％または2％の牛乳を飲んでいたグループよりも低かった。

現時点では、研究者たちはこの結果を合理的に説明できていないが、全乳を飲む子供は満腹感を感じやすく、そのため他の食品を過剰に摂取する可能性が低いのではないかと推測している。ただし、正確な理由についてはさらなる調査と分析が必要になるかもしれない。