小学生の50%が朝食にフライドポテトやスラーピーを食べており不健康

台湾全土の1年生から6年生までの2,000人以上の小学生を対象に実施された朝食調査によると、小学生の80％が毎日朝食を食べているものの、半数は健康的な食事をしていない。そのうち15％の小学生は、砂糖、油、塩分を多く含む極めて不健康な朝食を毎日食べており、肥満、虚弱、病気のリスクが高まりやすいことがわかった。

別の調査によると、南部地域の学童の不健康な朝食と肥満率は、中部と北部地域よりも高いことがわかった。主な原因は、野菜や果物の摂取不足、または外食である。特に、東基金会の実際の測定では、地域の嗜好により、南部の朝食ドリンクの糖分は北部よりも10％から20％甘いことがわかった。全体的に、朝食に甘いものを選ぶ傾向は女子が男子より高く、その比率は7：3である。

董基金会食品栄養グループ主任の徐慧宇氏は、小学生がよく食べる朝食には、フライドチキンナゲット、ホットドッグ、フライドポテト、チキンステーキ、エッグタルト、ドーナツ、クロワッサンなどの揚げ物、手で振った甘すぎるまたはクリーマーを入れた紅茶、緑茶、ミルクティー、またはコーラやソーダなどの炭酸飲料などが含まれると述べた。小学生の中には、朝食にフライドポテトやスラーピーを食べる生徒もいる。他には、ハンバーガー、卵パンケーキ、ヨーグルト、フレーバーミルクなどがあります。ライスミルクを一杯飲むだけでも、「甘いお粥」一杯を食べるのと同じで、子供は太ったり、衰弱したり、病気になったりしやすくなります。これらはすべて不健康な朝食です。

朝食は一日の始まりであり、最も重要な食事でもあります。小学生が朝起きたときには、前日の夕食から10時間以上が経過しています。朝食を抜くと、一日に必要な栄養素をすべて摂取できません。エネルギーと気力が不足するだけでなく、集中力が低下し、学習能力が低下し、だるさを感じます。また、太ったり、衰弱したり、病気になったりしやすくなります。

徐慧宇氏は、健康的な朝食の5つの原則は、1.主食として全粒穀物を食べること、2.果物や野菜と組み合わせること、3.油、砂糖、塩を最小限に抑えること、4.高品質のタンパク質を選ぶこと、5.種類を多様化することであると強調した。子どもに朝食を買うためのお金を与えることに比べて、親が子どもの朝食の準備や調理を手伝うことは、子どもが健康に成長するための最良の方法です。

東基金会は、平日の朝食は主に蒸しパン、サンドイッチ、おにぎりなどの主食で構成することを推奨しています。大根餅も揚げ物ではなく揚げ物なのでより健康的です。牛乳、豆乳、果物は最適な飲み物です。子供が便秘に悩んでいる場合は、朝空腹時にコップ1杯の水を飲み、主食として全粒穀物を選び、果物と野菜を組み合わせることが推奨されています。これも非常に健康的な選択です。