糖質制限に一番力を入れているのは私。糖尿病患者は美味しいものを「楽しむ」

高血糖を避けるために、糖尿病患者が食べてはいけないものは何ですか？栄養士によると、患者は何も食べることを禁じられているわけではないが、血糖値を適切にコントロールし、より深刻な心血管疾患の合併症を避けるために、個人の食習慣に基づいて適切な量を設計し、バランスの取れた食事を摂る必要があるという。

台湾糖尿病協会豊原病院は、「賢く食べれば、糖質コントロールは私が一番」というイベントを開催し、糖尿病患者に血糖値をコントロールするために自分に合った食事を選ぶ方法を指導した。 （写真提供：豊原病院）

本日27日、行政院衛生署豊原病院で「賢く食べれば糖質コントロールは私一流」イベントが開催されました。栄養士とケースマネージャーが協力して糖尿病患者のための健康的な食事プレートを考案し、患者がバランスの取れた食事をコントロールしながら健康的においしい食事を「楽しむ」ことができるようにしました。

豊原病院の糖尿病個人管理者である頼玉珍氏は、糖尿病は体内のインスリン分泌異常やインスリン機能低下によって引き起こされる代謝障害であり、慢性疾患であると述べた。糖尿病患者の体細胞は糖分を利用する能力が低下しているか、全く利用できないため、高血糖や尿糖を引き起こし、タンパク質や脂肪の代謝機能にも影響を与えます。肥満は臨床症状を重篤化させやすいため、食事管理は非常に重要です。

豊原病院の栄養士である鄒吉珍氏は、糖尿病患者の血糖値は8～10時間の絶食後に大きく変化するため、正しく適切な食品で補う必要があると述べた。朝食を例にとると、普通のパンを全粒粉パンに、玄米をお粥に置き換えることが推奨される。飲み物については、無糖の豆乳や低脂肪牛乳を使用して食物繊維の摂取量を増やすことができる。昼食の主食には、食物繊維を多く含む穀物を選び、白米を炊くときにオート麦、小麦、キビなどを加えます。野菜の量は、糖尿病の基準である1000カロリーと食物繊維14グラムを満たし、新鮮な果物を使用します。

さらに、パーソナルトレーナーの頼玉珍氏は、糖尿病患者における食後高血糖は空腹時血糖よりも動脈硬化を引き起こす可能性が高く、さらには心筋梗塞や重度の脳卒中などの心血管疾患を引き起こす可能性もあると警告している。そのため、患者は食後高血糖を無視することはできず、慢性合併症の早期発生を避けるために日常の食事管理に注意を払う必要がある。