冬場の塩分の多い食事は心臓血管疾患につながる可能性があります。栄養士：これらの5つの高ナトリウム食品は避けてください

冬は心血管疾患が起こりやすい季節です。気温が低いと血管が収縮しやすくなり、血管が細くなり血圧が上昇しやすくなり、心血管疾患が起こりやすくなります。そのため、暖かい服を着るだけでなく、高血圧にならないように食事中の「ナトリウム」の摂取にも特に注意することが大切です。

高血圧を予防するには、重い食べ物や塩分の多い食べ物を避けましょう

北投健康管理病院の栄養士パン・フージ氏は、食事でナトリウムを過剰に摂取することが高血圧の主な原因の一つであり、高血圧が適切に管理されていない場合、脳卒中や心血管疾患につながる可能性があると述べた。高血圧を予防したい人や、すでに高血圧の問題を抱えている人にとって、塩分の多い食べ物を避けることが第一歩だと栄養士のパン・フージ氏は指摘した。

2005年から2008年、2010年から2011年にかけて実施された国民栄養・健康状態変化調査の結果によると、わが国では全年齢層のナトリウム摂取量が1日の推奨摂取量を超えており、「女性よりも男性のナトリウム摂取量が多く、高齢者よりも若者のナトリウム摂取量が多い」という傾向が見られます。その中で注目すべきは、中学生、高校生、青年・中年（19～30歳）男性の1日の総ナトリウム摂取量がそれぞれ4899mg、4962mg、4494mgであり、1日の推奨値の2倍を超えていることである。衛生部の推奨によると、成人の1日の総ナトリウム摂取量は2400mg（つまり、食塩6グラム）を超えてはならず、食塩1グラムには400mgのナトリウムが含まれている。

現代人は忙しい生活を送っており、手軽で手軽な食生活を重視しています。冬は気温が著しく下がるため、暖房のために食生活も変化します。栄養士の潘富子氏は、ナトリウム含有量の多い食品トップ5を特別にまとめ、人々に摂取する食品の量に注意するよう呼びかけています。

【ナトリウム含有量の多い食品トップ5】

1. 調味料パック：忙しいオフィスワーカーに最適な調味料パック。開けて温めるだけで食べられます。市販の牛バラ肉の煮込みを例にとると、1パックあたり約200グラムで、ナトリウム含有量は約1371mgにもなります。 1日3食のうち2回、主食として調理済み食品を食べると、1日のナトリウム摂取量を超えてしまいます。

2. インスタントラーメン：インスタントラーメンは手軽に食べられ、温かいスープは冬に体を温めるのに最適です。ゴマ油チキン、花釣鶏、その他の料理酒などの味のインスタントラーメンは、冬に特に人気があります。しかし、インスタントラーメンのナトリウム含有量を過小評価することはできません。市販のパッケージ入り花釣鶏麺を例に挙げてみましょう。花釣鶏麺の小袋1袋に含まれるナトリウム含有量は1,200 mgにも達します。1食分を食べると、1日のナトリウム摂取量の半分に相当します。

3. 火鍋スープの素：毎年冬になると、親戚や友人と一緒に火鍋を食べて美味しい料理を一緒に楽しむのが大好きですが、火鍋スープの素に含まれるナトリウム含有量もかなり心配です。中国人が大好きな辛い鍋スープの素を例にとると、一杯（200cc）には約1255mgのナトリウムが含まれており、これは1日のナトリウム摂取量の半分以上になります。栄養士のパン・フージさんは、冬でも鍋料理は楽しめるが、塩分だけでなくカロリー摂取も減らすことができる、昆布や野菜で作った澄んだスープを選ぶようにすべきだと注意を促している。

4. 漬物：冬に人気の食べ物は、温かいお粥です。白粥のナトリウム含有量は高くありませんが、栄養士のパン・フージさんは、お粥に使われるおかずは漬け物や缶詰で保存されることが多く、製造過程で大量の塩が加えられるため、食品のナトリウム含有量が増加することを指摘しています。市販のきゅうりの漬物を見ると、きゅうりの漬物1缶のナトリウム含有量は1,765mgと、これもかなり高い。シャキシャキとしたさわやかな味に誘惑されて、ついつい食べ過ぎて量をコントロールし忘れてしまうことのないよう注意が必要だ。

5. 豆乳ペースト：中国人は冬に体を温める方法として栄養補助食品を好んで利用します。栄養士のパン・フージさんは、生姜ダックや羊肉の鍋を食べるときには豆乳ペーストを食べるのが一般的だと人々に思い出させます。豆乳ソース100グラムあたりのナトリウム含有量は驚異的で、2945mgに達します。美味しい料理を楽しむときは、ソースの量に注意してください。

最後に、栄養士のパン・フージ氏は、血圧が上昇しても、ほとんどの人は明らかな不快感の症状が出ているとは思わないと述べています。特に心筋梗塞や突然死は、いつも急に突然に起こるため、人々は不意を突かれます。健康的な食生活を維持し、定期的に健康診断を受けることが、高血圧を予防し、コントロールするための最善の方法です。