低炭水化物ディナーにしましょう！ひよこ豆と鶏胸肉を使ったアメリカのスクランブルエッグは栄養価が高くて美味しい

夕食：健康な体のために炭水化物ゼロ

朝食と昼食には、体が力を発揮できるように十分な量の良質な炭水化物を含める必要があります。逆に夕食では、炭水化物の摂取を極力避け、高たんぱく質や野菜を中心とするように心がけましょう。これがミニが22kg痩せた秘密の核心です。夕食で炭水化物を摂りすぎると、エネルギーに変換されなかった残りの炭水化物は脂肪に変換され、体内に蓄積されます。逆に、高たんぱく質食品を主食にすれば、炭水化物抜きでも満足感のあるシンプルな栄養食となり、太らない完璧なダイエットが実現します。

アメリカのスクランブルエッグ料理

卵はゆでても、揚げても、蒸しても美味しいです。卵を箸でかき混ぜ、弱火でスクランブルエッグを作ります。いつ食べても美味しい一品です。このレシピに鶏の胸肉とひよこ豆を追加すれば、飽きない高タンパクのディナーが完成します。

【材料】

味付け鶏胸肉 50g、缶詰ひよこ豆（または調理済みひよこ豆）¼ カップ（25g）、卵 2 個、ミニトマト 6 個、玉ねぎ ¼ 個（30g）、ブラックオリーブ 2 個、若葉 2 つかみ（25g）、オリーブオイル 1 杯、シラチャスイートチリソース ½ 杯。

【ステップ】

1. 解凍した鶏の胸肉、玉ねぎ、ブラックオリーブ、ミニトマト4個をみじん切りにします。ひよこ豆の缶詰を空にして、洗い、水を切ります。

▼ひよこ豆の調理方法は31ページをご覧ください。

2. 若い葉を洗って水を切ります。

3. フライパンを予熱し、大さじ1杯のオリーブオイルを注ぎ、玉ねぎを炒め、鶏の胸肉、オリーブ、トマトを加えて一緒に炒めます。調理後は火から下ろしてください。

4. フライパンに卵を割りほぐし、さらに大さじ1杯のオリーブオイルと卵液を加え、卵液を混ぜて中火でスクランブルエッグを作ります。

5. 一定の温度まで加熱したら、フライパンの同じ側にスクランブルエッグを集めてオムレツを作ります。

▼フライパンを傾けてスクランブルエッグをラグビーボールの形に整え、火が通るまで転がします。

6. ボウルに鶏の胸肉、オムレツ、若葉、小さなトマト 2 個を入れ、スイートチリソースをかければ完成です。

この記事は、高宝出版の書籍版「高たんぱく、低炭水化物ダイエットレシピ：失敗なし、プレッシャーなし、再び体重を増やすことなく22kg減量できるおいしいダイエットレシピ87選」からの抜粋です。