脂肪燃焼や新陳代謝促進に効果抜群！ターメリック、クミン、その他の6つの辛い食材が最も人気があります

何だと思う！新年の最新の健康的な食生活のトレンドは何ですか?イギリスの栄養学の専門家の特別な定義によると、2018年は「スパイシーな食べ物の年」となり、健康的な食事に役立つ6種類のスパイスを強く推奨しています。つまり、料理にスパイスを加えることで、食べ物がより健康的でおいしくなるのです。

Mail Daily によると、ロンドン自然医学大学院の栄養士で体重管理の講師であるリック・ヘイ氏は、今年、より健康的で元気に食事をするには、超健康的な食品スパイスを歓迎する準備をすべきだと述べています。食事や料理にたくさんのスパイシーな食べ物を加えるにせよ、サプリメントの形で毎日の食事に使うにせよ、実際、これらのスパイシーな調味料は長年にわたって伝統的に料理に使用されています。今こそ、これらの 6 つのスパイシーな調味料の健康上の利点を数えてみましょう。

ターメリック

ターメリックは、食後や消化中に熱を発生させ、体に脂肪燃焼効果をもたらす発熱スパイスです。しかし、2013年の研究によると、ウコンの優れた効能は、変形性関節症への効果を含め、体全体の炎症を軽減する能力にあるという。栄養士のキム・ピアソン氏は、ウコンには研究で証明された健康上の利点が数多くあり、その中でも炎症を軽減する能力が鍵となると述べた。研究では、ウコンは消化、肝臓の健康、皮膚の健康、運動後の痛みの予防に効果がある可能性も示されています。

しかし、注意点もあるとピアソン氏は説明する。ウコンに含まれるクルクミンと呼ばれる有益な化合物は、単独で摂取した場合、体内に吸収されにくいことが知られている。実際、昨年 10 月に公開されたドキュメンタリー「スーパーフード: 真実の物語」では、ウコンの恩恵を受けるには、体に吸収されやすい形である必要があると強調されていました。カレーやスムージーにターメリックをたっぷり加えても体に害はありませんが、本当の効果を得るには別の方法が必要かもしれません。頬にスプレーすると効果的かもしれません。カーディフ大学の研究者らは、パイロットスタディでウコンの経口スプレーをテストし、錠剤、カプセル、滴剤よりも4.5倍効果があることを発見した。口内の軟組織を通して血流に直接届けられる独自の処方で配合されています。

シナモン

シナモンは血糖値を落ち着かせることで神経系に栄養を与え、さらに2型糖尿病患者の血糖値を下げ、食事の間の砂糖への欲求を減らすのに役立つことが複数の研究で示されています。さらに、シナモンは睡眠にも役立ちます。寝る前にシナモン粥を小さめのボウルに一杯飲んだり、カモミールティーにシナモンを少し入れたりすると、朝早く目覚めるのを防ぐのに役立ちます。

★チリ

タイ人女性を対象とした研究では、唐辛子は代謝率を即時に、そして30分間にわたって20％上昇させることが判明しました。食後に代謝を高めることができるのはカイエンペッパーだけではありません。シナモン、ショ​​ウガ、マスタード、ターメリックはすべて同様の発熱効果があり、代謝を促進します。新鮮な生姜を少しお湯に入れ、シナモンとカイエンペッパーをひとつまみ、レモン半分の果汁を加えて、朝食前に飲みます。

フェヌグリーク

フェヌグリークの苦い種子には鉄分が非常に多く含まれており、腸の機能を高め、消化器系を刺激して鎮静化するのに役立ちます。また、口内炎、湿疹や感染症などの皮膚疾患を含むガスや炎症を和らげ、コレステロールを下げる効果もあると考えられています。

インドで行われた研究では、インスリン非依存型2型糖尿病患者において、1日2回2.5グラムのフェヌグリークを3か月間摂取すると、善玉コレステロールに影響を与えることなく、コレステロール値とトリグリセリド値が大幅に減少したことが示されました。フェヌグリークの種を小さじ1杯入れて10分間煮出した濃いお茶は、味も良く、風邪予防にも驚くほど効果があります。

★ジンジャー

ショウガは熱を発生させる作用があり、ショウガを食べると体内の熱産生システムを活性化し、新陳代謝を促進する効果があることもわかっています。ショウガには、胃の収縮を助けるジンゲロールという化学物質が含まれており、胃を落ち着かせる効果もあります。 2010年にJournal of Bioorganic and Medicinal Chemistryに掲載された研究では、ショウガが脳のセロトニン受容体に結合し、不安を和らげる効果がある可能性があることが判明しました。セロトニンは脳内の快感神経伝達物質です。就寝直前に大量の食事をとった場合は、小さじ半分の生姜をカップ1杯の水で5分間煮て生姜茶を作ると、消化を促し、夜間の睡眠を改善することができます。

★ブラッククミン

ブラッククミンにはチモールが含まれており、消化機能に有益で、呼吸器疾患や皮膚疾患の治療にも使用できます。ブラッククミンは「アダプトゲン」として知られており、2018 年に耳にする流行語です。つまり、さまざまな病気から体を守り、ストレス耐性を高める効果があるということです。アダプトゲンは、ストレス関連の症状の改善に特に役立ちます。ブラッククミンも発熱スパイスで、料理に加えると唐辛子、ターメリック、ショウガのように体内で熱を発生させるのに役立ちます。