全粒穀物＋果物と野菜＝肝臓の解毒？それは間違っていたことが判明しました...

肝臓は人体にとって重要な臓器ですが、肝臓の解毒に最も重要な栄養素はセルロースや酵素であると考える人が多く、全粒穀物や果物、野菜を多く食べると肝臓の解毒が促進され、がんを予防できると考えられています。実際、漢方医は、これは間違った考えだと言います。良質のタンパク質は肝臓の解毒に最も必要な栄養素であり、細胞の構築と修復に欠かせない栄養素です。 （ビデオ/写真家 張世傑）

カナダの公認中医学開業医で栄養士の李芬蘭博士は、著書『食品の間違いを正す - 解毒に関する7つの神話』の中で、生命はタンパク質の形成から始まり、細胞の形成はタンパク質アミノ酸のDNAとRNAの解読であると指摘しました。タンパク質栄養素がなければ、細胞は分化して生き残ることができず、免疫システムが崩壊するだけでなく、肝臓も効果的に解毒できなくなります。

肝臓の解毒のためのホエイプロテインアイソレート

それだけでなく、肝臓の解毒パイプラインが機能するには、多くの必須アミノ酸に依存しなければなりません。完全なタンパク質にのみ、人体では合成できない 8 種類の必須アミノ酸がすべて含まれています。世界保健機関の計算基準によると、分離ホエイプロテインはタンパク質の生物学的価値が最も高く、人体への吸収率も最も優れているため、肝臓の解毒を強化するのに特に適しています。

高品質のタンパク質栄養素を摂取することは肝臓の解毒を助けるため、肝機能が低下している、または異常のある人にとって非常に重要です。食品の中で、鶏肉を除く他の肉類には完全タンパク質が含まれています。一方、海藻や麻の実などの一部の植物を除いて、植物に含まれるタンパク質のほとんどは不完全タンパク質です。植物性タンパク質は肉性タンパク質よりも消化されやすいですが、人体における利用率は肉性タンパク質よりも低くなります。

ナッツや豆は腎機能が低下している人には良くない

中医学の医師である李汾蘭氏は、人体における完全タンパク質の利用率は不完全タンパク質の利用率よりも一般的に高いと強調した。ナッツや豆類に含まれる植物性タンパク質の含有量が多いほど、人体内で生成されるタンパク質代謝物の窒素含有量も高くなり、腎臓の健康に良くありません。腎機能が低下している人は、尿素窒素やクレアチニン値が高くなり、痛風になりやすい傾向があります。

注目すべきは、台湾と中国の分離ホエイプロテイン市場が非常に混乱していることです。多くの健康食品会社は、分離大豆プロテインと低濃度ホエイプロテインを混ぜて、プロテイン栄養素を作って販売しています。また、低濃度ホエイプロテインを完全な分離ホエイプロテインとして販売する健康食品会社も多く、消費者が分離ホエイプロテインを誤解し、分離ホエイプロテインの機能に自信を失わせています。さらに、米国市場では、高濃度ホエイプロテインを分離ホエイプロテインとして販売しており、一般消費者をさらに混乱させています。

研究：ベジタリアンはタンパク質不足になりやすい

健康な人にとって、肉から十分なタンパク質の栄養素を摂取するのは簡単です。残念ながら、ほとんどの中国人は主に豚肉を食べますが、豚肉には連鎖球菌が含まれており、病気を避けるために食べる前に調理する必要があります。しかし、豚肉を調理すると、豚肉に含まれるタンパク質も破壊されてしまいます。魚のタンパク質は、あらゆる肉類の中で最も消化・吸収されやすいものです。

貝類はナッツ類と同様にアルギニンを多く含み、炎症やアレルギー反応を引き起こしやすいため、肝機能や腎機能が低下している人には適していません。ベジタリアンはタンパク質不足になりやすく、肝臓の解毒機能に影響を及ぼします。タンパク質サプリメントとして、高濃度ホエイプロテインまたは分離ホエイプロテインを選択できます。

炭水化物の過剰摂取はがん細胞の拡散を促進する

最新の医学的証拠によれば、ブドウ糖は癌細胞の生存と拡散に不可欠な要素であることがわかっています。全粒穀物、野菜、果物には炭水化物が豊富に含まれており、摂取すると最終的には人体内でブドウ糖に変換されます。南フロリダ大学を含む多くの医療クリニックでは、がん患者が炭水化物を多く摂取すると、がん細胞の拡散が速まることが確認されている。一般の人々はこれを軽視すべきではない。