減量を成功させるには、まず酸を排除し、常にpH値を1:3に維持する必要があります。

減量方法を学ぶための最初のレッスンは、食べ物の酸味と塩味を認識することです。次のステップは、体内の酸塩基バランスを維持することを覚えておくことです。食事中の酸性食品とアルカリ性食品の比率は 1:3 にすることが推奨されています。摂取する食品は酸性が強すぎたり塩辛すぎたりしてはいけません。そうしないと、バランスが崩れると減量は簡単に失敗し、内分泌障害を引き起こすこともあります。

減量は体内の酸塩基バランスを維持するのに効果的です。一般的に、3 回の食事における酸性食品とアルカリ性食品の比率は 1:3 にすることが推奨されています。 （撮影：黄志文）

家庭医学医の楊明泉氏は、食べ物の酸性度やアルカリ性度は食べ物自体の味とは関係なく、食べ物が消化、吸収、代謝された後に体内で最終的に生成される微量のミネラル残留物または成分が酸性かアルカリ性かによって決まると述べています。

アルカリ性の食品は人体に入ると二酸化炭素と反応して炭酸塩を形成し、尿中に排出されますが、酸性の食品は腎臓でアンモニウム塩を形成して排出されます。これにより、人体の血液は正常なpH値7.35を維持できます。酸性の食品を摂りすぎると、体はそれを中和できず、血液が酸性になり、血液の色が濃くなり、血液の粘度と血圧が上昇し、アシドーシスが発生します。

摂取する食物のpH比に注意する

減量は、体内の酸塩基バランスを維持するのに効果的です。一般的に、食事中の酸性食品とアルカリ性食品の比率は 1:3 にすることが推奨されています。酸性が強すぎる食事は体に悪影響を及ぼし、アルカリ性が強すぎる食事は、一部の栄養素の欠乏を引き起こしやすくなります。

アメリカ食品栄養百科事典には、酸性、アルカリ性、中性の食品が次のように記載されています。

1. 酸性食品:コーンフレーク、シリアル粉、マカロニ、オートミール、米などのシリアル。パンには白パン、全粒粉パン、ライ麦パンなどがあります。果物にはクランベリー、プラム、ベリー類などがあります。野菜にはヤングコーンや乾燥レンズ豆が含まれます。ナッツ類には、クルミ、クルミ、ピーナッツなどがあります。肉類には牛肉、豚肉、羊肉、卵、チーズなどが含まれます。

2. アルカリ性食品:果物には、リンゴ、バナナ、さくらんぼ、グレープフルーツ、ブドウ、レモン、ライム、マンゴー、ナシ、柿、パイナップル、スイカなどがあります。野菜には、アスパラガス、インゲン、ビート、ニンジン、カリフラワー、セロリ、キュウリ、ナス、レタス、マッシュルーム、タマネギ、エンドウ豆、ジャガイモ、カボチャ、サツマイモ、クレソン、トマトなどがあります。その他、アーモンドや栗などのナッツ類、牛乳、ジャム、アイスクリーム、アメリカンチーズ、糖蜜などもあります。

減量中は「酸を排出する」ことを忘れずに

「体重を減らしたいなら、まず酸を排除しなければならない」ということわざがあります。これは、体内から酸性の毒素を排除することで、身体の健康をよりよく維持でき、減量計画にも役立つことを意味します。伝統的な中国医学では、酸性体質の人は代謝時に有毒な酸性老廃物を生成する可能性が高く、時間が経つにつれて体内に蓄積し、手足の浮腫、排泄不良、口や舌の粘着性物質などを引き起こすと考えています。これらは伝統的な中国医学で「痰」と呼ばれるものです。代謝不良によって生成される老廃物は、体重が減りにくく、肥満になりやすい体型につながりやすくなります。

酸を除去するにはどうすればいいですか?食べ物の酸味や塩味を認識することに加えて、3 回の食事で新鮮で栄養価の高い食べ物を多く食べるようにしてください。

1. 朝食のおすすめ:全粒粉トーストとリンゴ、またはオートミールとレーズン。

2. ランチのおすすめ:小さなボウルにご飯、フライドポテトとピーマンの千切り、またはキュウリと豆腐。白菜と豆腐のスープを添えた全粒米もおすすめです。

3. 夕食のおすすめ:茹でたエビと揚げたニンジンと黒キクラゲを添えた小鉢のご飯、または揚げたトマトとキャベツを添えたサツマイモのお粥。