トウモロコシ一杯のカロリーはご飯一杯の半分で、健康的な食事に役立ちます。

トウモロコシに含まれるデンプンは肥満の原因となるのでしょうか？調査によると、主食の一部を8週間トウモロコシに置き換えると、コレステロール、血糖値、トリグリセリドを効果的に下げることができることが指摘されています。トウモロコシのカロリーは米の半分しかないので満腹感が得られ、減量したい人の食事ニーズに非常に適しています。ダイエット管理にも便利で飽きにくくなります。

トウモロコシのカロリーは米の半分だけなので、満腹感を得ることができます。トウモロコシは健康的で栄養価が高く、サラリーマンの減量ダイエットに最適です。 （写真提供：彰化キリスト教病院）

肥満による心血管疾患やメタボリックシンドロームを患う中国人の割合は増加しているだけでなく、若年化傾向にある。彰化キリスト教病院の体重管理部門のCEOである謝明佳医師は、多くの人がでんぷん質を食べなければ体重が減ると考えているが、実はこれは間違いだと指摘した。適度なデンプンの摂取は脂肪燃焼に役立ちます。他の食品と比較して、トウモロコシは高品質の全粒デンプンです。カロリーは同じ量の白米の半分だけです。天然食物繊維、ルテイン、マルチビタミンも含まれています。栄養価は高いですが、カロリーは比較的低いです。カロリーをコントロールしながら栄養バランスの目標を達成できます。

研究では、主食の一部を便利な缶詰のコーンに置き換えることは良い選択であることが判明した。調査によると、健康管理に参加した12人は、年齢が29歳から45歳までで、外食が多く、カロリーの高い食事、社交行事が多い、食事が不規則、残業や夜更かしが多いなどの生活習慣がみられた。調査の結果、多くの人が知らないうちにすでに健康に危険の兆候を示していたことが判明し、これは多くの現代人に共通する問題でもあります。主食の一部をトウモロコシに置き換えて8週間過ごした結果、参加者の体重は平均6.5kg減り、ウエスト周囲径は平均4.21cm減少、総コレステロールは平均10.4%減少、血糖値、トリグリセリド、体脂肪率はいずれも大幅に減少し、体力も向上したと実感した。

クリスチャン病院の栄養士である陳一平氏も、多くの人が食事管理ができないのは、主に食べられる食べ物が制限されていたり、材料を準備するのが難しかったり、耐えられない空腹感が気分に影響したり、あるいは1種類の食べ物しか食べられずすぐに飽きてしまい、途中で諦めてしまいやすいためだと説明した。

主食の一部をトウモロコシに置き換える食事介入は、バランスの取れた栄養という健康的な概念を考慮に入れています。空腹や食べ物の選択肢の不足による気分への影響はありません。参加者全員が、健康管理プロセス中は常に気分が良いと信じており、これは参加者が最後までやり遂げるための重要な鍵でもあります。

実際、現代人は食べるのが早いのです。食べる量は少ないですが、彼らの料理は絶品です。彼らは通常、繊維の摂取量が少なく、野菜や果物も食べません。さらに、30歳を過ぎると全体的な代謝が遅くなり、体重を減らすことがさらに難しくなります。しかし、トウモロコシのレシピはシンプルで準備が簡単で、缶詰のトウモロコシは持ち運びが簡単なので、忙しいサラリーマンのライフスタイルに比較的合っています。