朝食をたくさん食べると太る？栄養士の警告: 朝食によくない組み合わせ4つは避けましょう

朝食は一日の中で最も重要な食事です。体に必要なエネルギーと栄養を供給し、一日の仕事や生活に十分なエネルギーを与えてくれます。しかし、現代人は忙しさのせいで朝食の重要性を怠ったり、不健康な食べ物を気軽に食べたりすることが多いです。例えば、西洋の朝食店に行くと、ベーコンと卵、ネギパンケーキ、ミルクティーか紅茶を注文します。中国の朝食店に行くと、彼らはライスミルク入りのもち米団子を購入しますが、これには砂糖、油、デンプンが多く含まれています。短期的には血糖値が上昇し、眠気が生じます。長期的には、減量計画に影響を及ぼし、肥満のリスクを高める可能性があります。

台北市平和婦人児童病院の栄養士、黄亜輝氏は、朝食を食べると一日の集中力が高まることが研究で示されているが、現代人は気軽に食事をすることが多く、自分で朝食を準備する時間がないと述べた。実際、テイクアウトの朝食も健康的です。何でもかんでも味だけを考えるのではなく、「油分を減らし、カルシウムを加え、食物繊維を加える」という原則を念頭に置くことをお勧めします。

NG朝食4つ、肥満に注意

NG朝食1：ベーコンと卵、ネギパンケーキ、ミルクティー

【理由】：ベーコンはラードの上に肉のスライスを敷き詰めたもの、ネギパンケーキは脂っこい皮を何層にも重ねて作ったもの、ミルクティーはクリーマーと砂糖の化身です。牛乳がなければカルシウムを補給することは不可能です。余分な脂肪は時間が経つにつれて肥満を引き起こします。

【このように変更】： 「野菜たっぷり全粒粉オムレツ」と「低脂肪ミルク麦茶」に変更できます。キャベツと玉ねぎとオムレツの組み合わせは相性抜群で、ミルクティーも簡単に作れます。低脂肪牛乳1本と麦茶1袋を買うだけです。一緒に浸すとカロリーが低くなるだけでなく、カルシウムも摂取できます。

NG朝食2：もち米団子とライスミルク

【理由】：グリセミック指数の高いもち米は血糖値の変動に影響を与え、胃腸への負担が大きくなります。おにぎりに入っているでんぶんや揚げパンなどの食品には脂肪が多く含まれており、またライスミルクには糖分が多く含まれているため、注意しないと仕事中や授業中に眠気を催すことがあります。

【こんな食べ方に変えて】： 「ツナ紫おにぎり」を「クリアミルク」に置き換えることもできます。紫おにぎりを販売している店に行って、店主に頼んで肉そぼろや揚げパンを栄養価の高いツナやコーン、ねぎ卵などに替えてもらうのがおすすめです。さらに、無糖牛乳や無糖豆乳はカロリー負担が低くなります。

NG朝食：クロワッサン（クロワッサン、ドーナツ）パンとジュース。

NG朝食3：小豆（タロイモ、カスタード）パンとチョコレートミルク

【理由】：女子は甘いものの組み合わせが一番好きで、朝食でも我慢できない。しかし、砂糖とでんぷんを合わせるとカロリーは400～500カロリーを超え、眠気やエネルギー不足を引き起こしやすくなります。

【こんな食べ方に変えて】： 「黒糖（チーズ、ナッツ）パン」を「低脂肪生乳」に置き換えることもできます。ナッツに含まれる抗酸化栄養素、善玉コレステロール、タンパク質、ミネラルは、おいしさと健康の両方を考慮した高品質な食材です。黒砂糖は香りも豊かで、追加の材料を必要とせずにおいしくいただけます。

NG朝食4：クロワッサン（クロワッサン、ドーナツ）パンとジュース

【理由】市販のフルーツジュースは糖分が多く、食物繊維が少ないです。天然の果物とは異なり、合成品です。パンには油だけでなく、動脈硬化を引き起こす可能性のある健康を害する「トランス脂肪」も含まれています。

【こちらに変更】：おいしさと栄養の両方を考慮できる「さつまいもとバナナのトーストと黒キクラゲドリンク」に変更可能です。特に、朝食にバナナを食べると、気分を安定させるカルシウム、トリプトファン、ビタミンBを摂取できます。トーストと一緒に食べると、脂っこくなりすぎずに満腹感が得られます。さらに、黒キノコドリンクは食物繊維の摂取量を増やし、排便を助けます。