43kgの減量に成功しました！日本の料理研究家が「糖質制限ダイエット」の7つの黄金律を伝授

料理研究家の鈴木沙織さんは1984年、山形県生まれ。身長154センチ、体重は多い時で84キロ。体脂肪率も50％を超えている。医師から命にかかわると言われ、減量を始めた。最初は自力で糖質制限をして11kg痩せた。30歳でボディメイク団体に入会し、食事管理のテクニックを習得。食事調整とトレーニングで、人生で最も太っていた時期から43kgの減量に成功した。

彼女の新著『7日間で43キロ痩せた！低糖質ダイエットメニュー』では、減量期間中に使用した、低糖質なのに満腹感を得られるレシピを多数紹介し、低糖質ダイエットの黄金律を惜しみなく教えてくれました。

糖質制限ダイエットの7つの黄金律を理解する

1. 砂糖の摂取を徹底的に減らしましょう！

血糖値の急激な上昇を抑え、体内に脂肪が蓄積するのを防ぎ、脂肪燃焼効果を高めるためには、糖質の摂取量を50g程度に抑える必要があります。

2. 朝食と昼食はしっかり食べて、夕食は少なめに食べましょう。

減量の基本は、1日3食をいつも通り食べることです。最も理想的な食事構成は、朝食 3 回、昼食 4 回、夕食 2 回、軽食 1 回です。

3. 肉や魚をたくさん食べましょう！

筋肉が減ると基礎代謝も低下してしまうので、減量中でもタンパク質を十分に摂取する必要があります。

4. 食物繊維をもっと摂りましょう！

これらの野菜やキノコ、海藻から摂取できる食物繊維は、血糖値の上昇を抑え、脂肪の蓄積を防ぎ、便秘を防ぐ効果があり、ダイエットには欠かせない必須栄養素です！ **

5. 良質な脂肪を摂りましょう！

糖質摂取をコントロールする際には、脂肪摂取が十分かどうかにも注意してください。脂肪を摂取しなければ、体脂肪を燃焼することはできません。重要なのは、EPA、DHA、その他のオメガ3などの「高品質の」脂肪を摂取することです。

6. いろいろな食材をバランスよく食べましょう！

色々な食べ物をバランスよく食べて、太りにくい健康な体づくりをしましょう！

7. カロリーを摂りすぎないようにしましょう！

糖質制限ダイエットは誤解されがちですが、実はダイエットの基本は摂取カロリーと消費カロリーのバランスをとることです。摂取カロリーが消費カロリーを上回ってしまうと、どれだけ糖分の摂取をコントロールしようとしても体重は減りません。

糖質制限ダイエットに挑戦する例

減量食事の組み合わせにおける1日の総炭水化物摂取量は50gです。

ステップ 1:週末に 7 つの一般的な料理を作り、砂糖を減らして 10 分でテーブルに出します。

ステップ 2: 7 日間の減量と糖質削減メニュー。1 日 3 食、おいしくてバラエティに富んだ食事をお楽しみください。

1日目

朝食：納豆チーズオムレツ／クリームレタスサラダ／豆乳クラムチャウダースープ

昼食：豚肉の生姜煮 / ツナと豆腐のサラダ / 鶏肉ともやしのマスタード胡麻ソース添え

夕食：豚スペアリブのグリル / シーザーサラダ / ズッキーニとピーマンのフライ / 赤ワイン

2日目

朝食：生姜焼き豆腐/ベーコンと菊花の炒め物

ランチ：唐揚げ / 桜エビとハムの野菜炒め / サーモンマヨネーズオムレツ

夕食：豆腐ピザ / イカとズッキーニのフライ / ルッコラと小豆のサラダ / 生ハム巻きナスのグリル / 白ワイン

3日目

朝食：大豆とソーセージのスープ / 鶏レバーのパテ

昼食：親子丼（油揚げ添え）／千切り野菜の和風サラダ

夕食：タラとハマグリの鍋 / アボカド、センチュリーエッグ、豆腐 / 糖質ゼロビール

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