低カロリーの罠！栄養不足は痩せるどころか太らせる可能性がある

可愛い女の子が流行する中、多くの若い女性が意図的に「紙のように細い」体型を追求し、カロリーや食事摂取量を厳しく制限し、睡眠時間を増やしてエネルギー消費を抑えています。長期的には、栄養失調、疲労、皮膚のくぼみ、その他の厄介な老化症状を引き起こします。栄養士は、減量は単に低カロリーを追求するだけでは不十分だと私たちに思い出させます。むしろ、良好な生理機能と代謝能力を維持し、健康と理想体重を促進するためには、個人の毎日のエネルギー必要量と 6 つの主要食品グループのバランスの取れた摂取に基づくべきです。

短期間で体重を減らすために、多くの女性は低カロリーの食事を取り入れ、睡眠時間を増やしますが、長期的には代謝率が低下し、健康を害する可能性があります。

低カロリーダイエット≠減量、栄養不足は太らせる原因になる

減量経験のある人のほとんどは、食べる量を減らし、摂取カロリーが体が必要とするカロリーより少ない限り、自然に減量に成功できると信じています。そのため、3日間ダイエット、ハチミツダイエット、断食法、澱粉抜きダイエットなど、低カロリーを重視したダイエットレシピが人気です。しかし、この低カロリーだが栄養的に不均衡なアプローチは、短期的な減量には効果的かもしれませんが、長期的には健康を害する可能性があります。

栄養士の楊尚文氏は、上記の低カロリーの減量法は体脂肪を減らすのではなく、筋肉、水分、電解質、除脂肪組織を減らすため、体の代謝率が低下し、体が必要とするカロリーが減るだけであり、つまり現在の体重を減らすか維持するためには食べる量を減らさなければならない、と述べています。たとえ強い意志を持って実行したとしても、その過程では特に「ヨーヨー効果」、つまり減量の停滞と体重増加が起こりやすく、減量前よりも体重が増えることさえあるのです。

長期にわたる低カロリーダイエットは失敗率が高く、栄養失調により貧血、脱毛、皮膚コラーゲンの減少などの老化現象が起こりやすくなります。さらに深刻なのは、女性の中には減量にこだわりすぎて、食後に嘔吐してしまう人もおり、最終的には拒食症に陥り、心理カウンセラーの介入が必要になることだ。

良い体型を長く維持したいなら、減量時にはバランスの取れた食事とカロリー管理の原則に従うべきです。

減量の必勝法：まずバランスの取れた食事、次にカロリーコントロール

家庭医学科の何新偉医師は、バランスの取れた食事が長期的に体重を減らす最も効果的で健康的な方法であると述べた。世の中には、人間の体に必要な栄養素をすべて満たす単一の食品は存在しません。人体は正常な生理機能を維持するために完全な栄養素を得るため、過剰に偏らずに多様な食品を摂取して健康を享受する必要があります。そのため、減量をする際には、カロリーをコントロールするだけでなく、食事が栄養バランスが取れているかどうかにも注意を払い、体重を減らして健康を損なわないようにする必要があります。

カロリーコントロールに関しては、低カロリーを盲目的に追求してはいけません。体重を減らしたい人は、現在の身長、体重、年齢、ライフスタイルに基づいて1日の必要カロリーを見積もり、食事摂取量を250～500カロリー減らす必要があります。本当に効果的に体脂肪を減らし、理想的な体重を維持し、健康になるためには、徐々に低カロリーで栄養バランスの取れた食事に調整する必要があります。

一方、1日の摂取カロリーが必要量より1,000カロリー少ない場合、つまり成人が1日に500カロリーしか摂取しない場合は、栄養失調による長期的な健康被害のリスクが生じます。

食品のさまざまな栄養機能が互いに補完し合い、脂肪を減らす

さらに重要なのは、バランスのとれた栄養には、生理機能に必要なカロリーを供給できる穀物、根菜、油、体組織の構築と修復ができる牛乳、豆、魚、肉、卵、生理機能の調整に重要な役割を果たす果物と野菜が含まれており、どれも欠かすことはできません。

衛生福利部食品医薬品局が定める毎日の食事ガイドラインによると、標準体重の成人は、全粒穀物と根菜を1.5～4杯、豆、魚、肉、卵を3～8皿、野菜を3～5皿、果物を2～4皿、低脂肪乳製品を1.5～2カップ、油脂を小さじ3～7杯、ナッツと種子を1皿毎日摂取することが推奨されています。