市場から入手したボラのサンプル8つから禁止薬物が検出

魚類への禁止薬物の使用は深刻な問題です！衛生署食品薬品監督管理局は「市販の食用動物における薬物使用の監視」の最新結果を発表した。5月に台湾で市販されている水産物計67点を検査したところ、そのうち9点に禁止薬物が含まれていることが判明した。そのうち違法な製品のうち8点が鯛で、計3種類の禁止薬物が検出された。

衛生署は「市販の食用動物における薬物使用の監視」の最新結果を発表した。5月に台湾で市販されている水産物計67点のサンプルを検査したところ、そのうち9点に禁止薬物が含まれていることが判明し、そのうち8点はフエダイだった。 （写真／水山鮮食品ウェブサイトより）

「動物用医薬品残留基準」によると、貝類ではニトロフラン代謝物が検出されず、魚類では還元マラカイトグリーンとスルホンアミド系薬剤が検出されないことになっている。その結果、鯛1尾でニトロフラン代謝物が検出され、スズキ3尾で還元マラカイトグリーンが検出され、スズキ5尾にスルホンアミド系薬剤が1～2個含まれていた。台北市で採取したスズキ1尾では、スルファメトキサゾールが基準値の93.8倍を超えた。

食品医薬品局は、ニトロフラン系薬剤は広範囲抗菌剤であると説明している。発がん性や遺伝子変異のリスクがあるため、欧州連合や米国などの国々は食用動物への使用を禁止すると発表している。台湾も2004年6月1日から動物へのニトロフラン系薬剤の使用を全面的に禁止している。そのため、水産物ではニトロフラン系動物用薬剤の代謝物は「検出されない」ことになる。

還元マラカイトグリーンとその代謝物は、寄生虫、真菌、原生動物の感染を防ぐために、養殖水生動物に違法に使用されています。しかし、実験動物に関する研究結果によると、マラカイトグリーンは実験動物の肝臓を中毒させ、貧血や甲状腺異常を引き起こし、実験マウスの肝臓に腫瘍を誘発する可能性があります。米国、欧州連合、カナダなどの国は、人間の食用養殖水生動物へのマラカイトグリーンの使用を禁止しています。我が国でも、水産物にマラカイトグリーンと還元マラカイトグリーンが「検出されてはならない」と規定されています。

スルホンアミド系薬剤には、スルファメトキサゾール、スルファチアゾール、スルファキノキサリンなどがあり、グラム陽性菌とグラム陰性菌に抗菌作用があります。鶏、アヒル、豚、牛の細菌感染症の治療に使用できますが、水生動物には使用できません。そのため、水産物の残留規制は「検出されないこと」となっています。

食品医薬品局は、地方保健局に農業機関と連携し、違法な魚介類の供給源、残留物の原因、養殖環境の汚染の有無などを調査するよう通知したと述べた。同時に、食品の安全と衛生を確保するために、消費者は畜産、家禽、水産物を購入する際には、出所が明確で、生産および販売記録の確認マークが付いているものを選ぶのが最善であることを注意喚起している。