体重を減らしたい場合、砂糖の代替品を摂取することは有効ですか?栄養士が明かす：砂糖について驚くかもしれない事実

砂糖は、ハンドシェイクドリンクやケーキ、デザートなど、私たちの日常の食事によく含まれています。砂糖を過剰に摂取すると、メタボリックシンドロームや肥満を引き起こす可能性があるほか、血糖値の変動に影響を与え、老化を早め、虫歯を引き起こし、がんのリスクを高めることもあります。

家庭医学医の王紫雲氏は、減量したい人にとって砂糖代替品を食べることは有益かどうかなど、「砂糖に関する驚くべきポイント」をFacebookで共有した。多くの専門家が精製糖の問題について多く語っており、経験豊富な減量の専門家もその問題について非常に明確に述べています。以下は「特別な砂糖」に関する興味深い事実です。

過剰な糖分の摂取は、メタボリックシンドロームや肥満の原因となるほか、血糖値の変動、老化の促進、虫歯の原因、がんのリスク増加などにもつながる可能性があります。

1. 砂糖の代替品

「砂糖代替品」とは、ノンカロリーまたは低カロリーの甘味料（甘味料）のことで、食品に甘味を与える「食品添加物」であり、これにより、食品の甘味は同等でありながら、カロリーは低くなります。飲料や焼き菓子に広く使用されています。過去には、砂糖代替品ががんと関連していると示唆する研究もありましたが、その後の研究で、砂糖代替品は「過剰に摂取しない限り」（例えば、1日7リットルを超えるコーラを摂取しない限り）安全であることが確認されました。したがって、現在、アスパルテーム、サッカリン、スクラロース、ネオテーム、アセスルファムカリウムはすべて FDA によって承認されています。

食品業界が「砂糖代替品」を発明し、使用するのは、コストが低いからだけではなく、「通常の砂糖のカロリーを置き換えて」肥満の問題を軽減するためでもある。そこで、誰もが最も気になるのは、「減量したい人にとって砂糖代替品を食べることは有益か？」ということでしょう。

答えは難しいです。この分野では多くの研究が行われてきましたが、一貫した結論には達していません。 JAMA Network Opneがまとめた体重関連の研究では、無糖飲料は短期的には砂糖入り飲料の代わりになり、ある程度の体重（1kg以上）を減らすのに役立つことが示されていますが、長期的な食欲抑制、血糖値の安定、糖尿病リスクへの影響が懸念されています。

たとえば、天然の砂糖が甘味受容体に結合すると、腸は「インクレチン」（GLP-1、GIP、PYY）を分泌します。これらのホルモンは視床下部に到達して食欲を抑え、満腹感を高め、食物摂取に影響を与えます。しかし、腸のセクレチンは「栄養依存」であり、アスパルテームなどの「非栄養甘味料」には反応しないため、人工甘味料はこれらの腸のセクレチンの分泌を誘発することができません。

そのため、たとえカロリー摂取量を減らすという目標が達成されたとしても、本当に砂糖を必要とする人にとっては、それは間違いなく一時的な解決策です。空腹感を感じたり、もっと甘いものを食べたくなったりする人もいます。長期的には体重が増え、砂糖はカロリーゼロだと思って過剰に摂取する可能性が高くなります。

個人的には、「人工甘味料」の使用は絶対にお勧めしません。その理由は減量とはまったく関係ありません。主な理由は、腸内細菌に関する研究で、人工甘味料が細菌叢に悪影響を与えることが示されているためです。結局のところ、人工甘味料は自然界に存在するものではなく、人間の腸内微生物の餌でもありません。

2. L-アラビノース

L-アラビノースは「砂糖の代替品」ではなく、砂糖であり「希少糖」です。定義は「自然界に限られた量しか存在しない単糖類およびその誘導体」です。自然界では希少な単糖類であり、ペントースの一種です。グルコースのヘキソースとは異なり、他の糖類と結合していることが多いです。天然の遊離型は希少であるため、分離するには特別な抽出技術が必要であり、そのため高価です。

最近の研究では、砂糖は機能性食品、あるいは腸の健康のための新しい治療戦略とみなされており、現代の砂糖は本当にやりすぎである。

ダイエットしたい人は、腸内細菌に良い影響を与えるL-シュガーを摂取することをお勧めします。また、人体実験では、メタボリックシンドロームにも効果があることがわかっています。血糖値やインスリンに変化を起こす可能性は低いですが、腸の分泌に関わる善玉菌を増やすことができます。

「希少糖」を長期摂取すると体にどんな影響があるのでしょうか？

現在、L-アラビノースに関するヒト研究が 3 件行われており、そのうちの 1 件は「長期摂取」研究です。この研究では、メタボリック シンドロームと診断された 30 名に、生活習慣を変えずに 6 か月間、1 日あたり 40～45 g の水溶性 L-アラビノースを摂取するよう依頼しました。

結果によると、6 か月の介入後、体重、ウエスト周囲径、総コレステロール、トリグリセリド、空腹時血糖値などのメタボリック シンドローム指標が大幅に減少し、メタボリック シンドロームの患者に総合的なメリットがもたらされました。ただし、このメリットを得るには、財布に大きな負担がかかる可能性があります。 （だから飲酒コントロールはやはり一番早くて安い）

それどころか、最近の研究では人工甘味料は代謝や腸内細菌叢に悪影響を及ぼすことが指摘されています。ショ糖、乳糖、果糖などの食用糖は、食べ過ぎると体重増加、糖尿病、メタボリックシンドロームの原因となることは、説明するまでもないだろう。

アラビノースがビフィズス菌のプレバイオティクスであることは、もはやニュースではありません。プロバイオティクスと見なされている大腸菌（そうです！大腸菌は病原菌であるだけでなく、プロバイオティクスでもあります）でさえ、L-糖を食べます。ビフィズス菌がL-糖を食べるのを好むのは驚くことではありません。ただし、これは動物実験に限られています。人間の研究は食事の種類の複雑さによって制限されており、因果関係を証明するのは困難です。しかし、臨床診療では、単純なR1食事背景を持つ多くのケースで、L-糖を追加すると、追加しなかった場合と比較して、細菌相分析でビフィズス菌が増加することを実際に見てきました。

「砂糖代替品」とは異なり、「一般食用糖」（ショ糖、ブドウ糖、果糖、乳糖）と「希少食用糖」（L-アラビノース、ガム糖とも呼ばれる）は、どちらも厚生省食品医薬品局によって「食品に使用できる原材料」に指定されています。つまり、これらはもともと「食品の原料」であり、砂糖の「代替」として使われるのではなく、そのまま食べるものなのです。食品であるため「治療効果を主張することはできない」ため、FDAにGRASを申請する必要がありません。

アスパルテームは、厚生省食品医薬品局により「食品添加物」カテゴリーの「非栄養甘味料」に分類されています。全く違うカテゴリーです！

L-シュガーは、王医師が減量に取り組んでいる人に唯一推奨する糖です。その理由は、スクロースの代わりになるわけではないのですが（スクラーゼを阻害する作用があり、スクロースと一緒に摂取するとスクロースのカロリー吸収を抑えられるほか、スクロースが大腸に入りプレバイオティクスになる）、腸内細菌に良い影響を与えます。メタボリックシンドロームに効果があるという人体実験もあります。血糖値やインスリンに変化を起こす可能性は低いですが、インクレチンに関わる腸内の善玉菌を増やす効果があります。

純粋に「食品」の観点から見ると、その体への効果は甘い味の植物繊維として考えることができます！

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