ウコンを食べると体重が減り、血中脂質が下がる～漢方：この5つのタイプの人は間違って食べてはいけない

健康志向が高まるにつれ、多くの人が「解毒の王様」「スパイスの女王」として知られるウコンを特別に好むようになりました。消化不良を緩和し、体の新陳代謝を促進するウコンの効能を特に高く評価しています。ウコンには減量を助け、血中脂質を下げるなどの効能もあると指摘する研究もあります。漢方医によれば、ウコンを賢く食べる方法を学べば、その抗酸化作用を活用して努力を無駄にせずに済むそうです。特に間違った食べ方をしてはいけない人が 5 種類います。そうしないと、食べれば食べるほど穴が大きくなってしまいます。

ウコンを食べることによる健康上の利点：抗酸化作用、抗菌作用、抗炎症作用

ターメリックは独特の風味と色があり、カレーやマスタードにスパイスとして加えられることが多いです。一般的に、ウコンには抗酸化作用、抗ウイルス作用、抗菌作用、抗炎症作用などさまざまな作用があり、ウコンを食べると健康に良いと考えられており、食事にウコンを加えることが健康トレンドになっているようです。

TCMでは、ウコンを食べることで痛みを和らげ、血液循環を促進し、血液の停滞を取り除く効果があるとされています。

漢方医学ではウコンの健康効果をどのように捉えているのでしょうか?漢方医の呉明珠氏は、「本草綱目」によれば、ウコン、ウコン、芍薬は形も機能も似ていると述べた。しかし、ウコンは心臓に入り、血液を治療します。一方、ウコンは脾臓に入り、気（エネルギー）を治療します。そして、黄耆は肝臓に入り、気（エネルギー）の中の血液を治療します。これらは異なります。古代のレシピである五鼻煎じ薬では、ウコンのスライスを使用して、風、寒さ、湿気によって引き起こされる腕の痛みを治療します。戴元利の『要諦』には、ウコンの薄片を腕に挿すと痛みが和らぎ、血液の気も調節できると書かれている。

簡単に言えば、ウコンには血液を切って気を促進する効果、月経を止めて痛みを和らげる効果、血液の循環を促進して瘀血を取り除く効果があります。そのため、瘀血、気滞、血行不良などにより起こる心臓、腹部、胸部、肋骨の痛みの治療によく使われます。また、月経の遅れや不規則などの無月経症状の改善にも役立ちます。リウマチの症状や肩や腕の痛みがある場合は、適度にターメリックを食べると緩和効果もあります。

ウコンは強力で、重要な栄養素であるクルクミンが含まれています

ウコンの健康効果に関して、よく議論される重要な栄養素の 1 つはクルクミンです。特に、この成分が抽出後にどれほど効果があるかは、常に研究の対象となってきました。白色脂肪組織では、クルクミンはマクロファージの浸潤とレプチンを減らすことができ、炎症関連の肥満では、クルクミンはアディポネクチンの発現を増加させ、NF-κBの活性を阻害することができるため、肥満に対する抑制効果があると推測されています（Ref 1）が、これを確認するにはさらに多くのヒト試験が必要です。

白色脂肪組織では、クルクミンはマクロファージの浸潤とレプチンを減らすことができます。

ウコンを毎日摂取しても健康上​​の利点は期待できないかもしれません。

さらに、現代の薬理学的研究によると、クルクミンには抗炎症作用と鎮痛作用があります。また、クルクミンには腫瘍細胞を阻害し、動物の腫瘍の発生を減らし、抗癌作用があることが明らかになっています。クルクミンは内臓の脂質過酸化を阻害することができます。

ウコンは水に溶けにくく、人体に吸収されにくいです。

ターメリックには多くの効能があるようですが、クルクミンの構造式には有機溶媒や油に溶けやすい 2 つのフェノールが含まれていることに注意する必要があります。ウコンは水溶性が低いため、人体への吸収性が低く、さらに腸や肝臓で急速に代謝されるため、たとえ吸収できたとしても体内に留まりにくいのです。クルクミンに関する細胞実験では非常に顕著な結果が見られますが、主に生物学的利用能が低いため、人間の実験に適用した場合、同じ効果が得られない可能性があります。さらに、研究により、ウコンは紫外線にさらされるとダメージを受ける可能性があることが判明しています。

したがって、ターメリックを毎日摂取することで得られる健康効果は、期待するほどではないかもしれません。ウコンを丸ごと買って食べたり、ウコンの粉末を袋ごと買って水に浸して飲んだりしても、基本的にクルクミンを吸収することはできません。カレーは通常、ターメリックを含む唯一の食品であり、カレー料理は通常油で調理されるため、比較的吸収しやすい形態になっています。天然のウコンにはクルクミンが含まれていますが、ウコンは水に溶けにくいため吸収されにくく、代謝されやすいため体内で高濃度になりにくいという特徴があります。この問題を解決するために、科学者たちは「ナノ化」、「リポソーム」、「リン脂質複合体」などの方法を用いて、ウコンの体内への吸収を高めてきました。しかし、健康増進効果を得るには、さらなる実験的支援が必要です。

クルクミン、ベータカロチン、リコピンはいずれも脂溶性の栄養素なので、調理時や食事のときに適量の油を加えて体内への吸収を助けることが推奨されています。 WHO は、クルクミンの 1 日の摂取量を体重 1 キログラムあたり 0 ～ 3 mg として計算することを推奨しています。安全上の理由から、1日の摂取量は200 mg以内に抑えることが推奨されています。

ターメリックとハチミツを食べると抗酸化力が高まりますか？女性の漢方医はこう言いました...

インターネットには「ウコンに蜂蜜を加えると抗酸化力が増すかもしれない」という言い伝えがあります。これは本当でしょうか?漢方医の呉明珠氏は、蜂蜜には抗酸化物質が豊富に含まれており、抗炎症作用があると述べた。クルクミンは免疫力を強化するタンパク質の分泌を促し、抗酸化作用があるという。 2つを一緒に食べると味が調整され、ウコンの辛味が軽減されます。ただし、抗酸化能力が1+1>2の効果を達成できるかどうかについては、あまり期待する必要はありません。

クルクミン、ベータカロチン、リコピンはいずれも脂溶性の栄養素です。体に吸収されやすいよう、調理時や食事時に適量の油を加えることをおすすめします。

【ウコンを食べるのに適さない5つのタイプ】

注意: 以下の 5 つの条件に該当する人はターメリックの摂取に適していません。

★1. 胃腸の不快感の症状：ウコン粉末は胃粘膜を刺激します。過剰摂取により下痢、吐き気、胃腸の不快感などの副作用が起こる場合がありますので注意してください。

★2. 胆石のある患者：ウコンは胆汁の分泌を促進するため、胆石や胆管異常のある患者には適していません。

★3. 抗凝固剤を服用している患者：ウコンには抗凝固作用があるため、抗凝固剤を服用している患者は注意して使用する必要があります。

★4. 月経：ウコンは血液循環を促進し、血液の停滞を取り除くだけでなく、抗凝固作用もあります。月経中の大量出血を避けるため、女性の友人は月経中に服用しないでください。

★5. 妊婦や妊娠を希望する方：妊娠中または近い将来に妊娠を計画している女性は、ウコンに注目してください。ウコンには、血液循環を促進し、瘀血を取り除き、月経を促進する効果があります。また、抗着床効果、つまり受精卵の着床に抵抗する効果もあります。